亚洲精品国产第一区第二区_毛片日韩全线免费观看_国产麻豆密 视频在线_国产精品香蕉在线观看网址_亚洲人成免费手机电影_高清精品亚洲一区_亚洲精品日韩系列AV_免费看一级黄色片_粉嫩无码国产在线观看_日本护士恋夜全部视频影院

大型酒廠釀酒設(shè)備
【果酒釀酒設(shè)備】釀獼猴桃酒的季節(jié)到了,不會(huì)釀的趕緊看過來!
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.10.09

畢節(jié)楊總種了上百畝野生獼猴桃,2023年他計(jì)劃借助果酒釀酒設(shè)備 將獼猴桃釀成酒,進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈,提高經(jīng)濟(jì)效益,那美味的獼猴桃酒是怎樣釀造出來的呢?

 用果酒釀酒設(shè)備釀獼猴桃酒

用果酒釀酒設(shè)備釀獼猴桃酒

野生獼猴桃是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果,其果實(shí)細(xì)嫩多汁,清香鮮美,酸甜宜人,營養(yǎng)極為豐富,耐貯藏。

它的維生素c含量高達(dá)100-420mg/100g,比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍,同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

貴州卯總和楊總,當(dāng)?shù)爻邪鼛装佼€山地種植獼猴桃,目前已大量上市,考慮到獼猴桃的季節(jié)周期較短,為了幫果園實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營,提高利潤,準(zhǔn)備將部分果子加工成獼猴桃酒。

 獼猴桃果園

獼猴桃果園

2023年9月,卯總和楊總一行三人,帶著100斤獼猴桃,從畢節(jié)出發(fā),自架1000多公里來雅大考察,現(xiàn)場學(xué)習(xí)獼猴桃釀酒技術(shù)。

他們告訴雅大釀酒師:盡管我們的野生獼猴桃是種植的,但在種植過程中不施化肥,不打農(nóng)藥,是真正的綠色果品。

下面,雅大果酒釀酒設(shè)備 釀酒師為您講解釀造野生釀獼猴桃酒的要點(diǎn):

一、原料處理

1、這是客戶帶來的100斤野生獼猴桃,我們將其洗凈,倒入料桶中,開火,上汽后蒸15分鐘左右,對獼猴桃進(jìn)行滅菌、消毒,以保證后期發(fā)酵正常進(jìn)行。

 蒸獼猴桃

蒸獼猴桃

2、將滅菌后的獼猴桃放入水果打漿機(jī)中打漿,我們用的是渣汁分離機(jī),打好后可以將渣和汁混合在一起發(fā)酵(這樣果香味更濃),放涼后備用。

 獼猴桃打漿

獼猴桃打漿

二、發(fā)酵容器清洗消毒

將不銹鋼發(fā)酵桶清洗干凈,然后用萬分之五的高錳酸鉀溶液(也可以用石灰水)浸泡4小時(shí)以上,最后再次清洗干凈,瀝干水分備用。

 清洗容器

清洗容器

三、操作步驟

1、將打好的野生獼猴桃汁和獼猴桃渣混合均勻,倒入提前化好的糖水(熱水化糖),攪拌均勻。

 加糖攪拌均勻

加糖攪拌均勻

裝壇時(shí)不要裝得太滿,建議裝至不銹鋼桶的2/3還少一些即可,防止發(fā)酵前期獼猴桃溢出。

發(fā)酵獼猴桃酒不建議使用陶缸,因?yàn)樘崭自诎l(fā)酵過程中會(huì)損失果香,發(fā)酵過程中像雅大果酒釀酒設(shè)備廠家 一樣,使用304食品級(jí)不銹鋼發(fā)酵桶比較合適。

2、稱取5兩雅大水果酒曲 倒入發(fā)酵桶中,攪拌均勻。

 加入水果酒曲

加入水果酒曲

3、蓋上蓋子(記得留一條縫,不要密封死喲),貼上標(biāo)簽。

4、發(fā)酵管理。3天半密封,每天攪拌1次,3天后全密封,第6天攪拌一次,然后將壇口封嚴(yán),防止漏氣,15天左右,主發(fā)酵完成。

 發(fā)酵

發(fā)酵

5、過濾、澄清、虹吸。

將發(fā)酵好的獼猴桃酒醅用果酒過濾機(jī)進(jìn)行過濾、去除酒渣,然后將酒汁裝入酒壇中繼續(xù)發(fā)酵,待酒液澄清后用虹吸方法取出上層清液,這個(gè)過程要重復(fù)幾次,以便釀出來的酒色澤翠綠、透亮,后發(fā)酵完成。

6、將后發(fā)酵完成的獼猴桃酒隔水加熱至80-90度,讓其自然冷卻、適當(dāng)調(diào)節(jié)酒度,然后裝壇陳釀或直接裝瓶。

 滅菌后再裝瓶售賣

滅菌后再裝瓶售賣

7、將過濾后的渣倒入雅大果酒釀酒設(shè)備中進(jìn)行蒸餾,就可得到高度的野生獼猴桃蒸餾酒。

 將獼猴桃蒸餾成白蘭地

將獼猴桃蒸餾成白蘭地

無需加盟,1個(gè)人1套釀酒設(shè)備,幾萬投入,70平米場地,就可以輕松開酒坊,20年酒廠實(shí)操釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn),教您釀出符合當(dāng)?shù)乜诟械陌拙?,白酒營銷策略全送,讓你賣酒無憂,咨詢熱線:0746-2885311

本文為雅大果酒釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布,轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

文章來源:http://uo800.cn/

咨詢熱線

0746-2885311

在線留言