白酒作為中國(guó)文化的一個(gè)載體，傳承了上千年的歷史文化。用白酒廠釀酒設(shè)備釀了這么多年的白酒，你知道白酒的名稱(chēng)由來(lái)嗎？請(qǐng)隨雅大白酒廠釀酒設(shè)備 小編去看看！

白酒

白酒真正登上歷史舞臺(tái)是元代，山東社科院的王賽時(shí)認(rèn)為這種說(shuō)法比較可靠。在唐宋時(shí)期，已經(jīng)有關(guān)于“燒酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前時(shí)期的燒酒不屬于蒸餾酒范疇，而是指低溫加熱處理的谷物發(fā)酵酒。

《中國(guó)酒概述》提到：“歷史上，中國(guó)白酒亦被稱(chēng)為燒酒、高粱酒、白干酒等。

燒酒：稱(chēng)為燒酒，是因?yàn)樗菍l(fā)酵過(guò)的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。

用白酒廠釀酒設(shè)備釀造白酒

白干酒：稱(chēng)為白干酒是因?yàn)樗卺勗熘袕牟粨剿?/span>

高粱酒：主要根據(jù)白酒原料而命名，有些采用高粱為原料釀造的酒則被稱(chēng)為高粱酒。

雅大高粱酒

我們現(xiàn)在稱(chēng)的白酒，是因?yàn)槠渚茻o(wú)色透明，新中國(guó)成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱(chēng)。

除了被稱(chēng)為“白酒”以外，建國(guó)前，白酒大多稱(chēng)為燒酒、高梁酒等，建國(guó)后又被稱(chēng)為白酒、白干燒等。

白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)大型白酒廠釀酒設(shè)備 蒸餾而得。

雅大白酒廠釀酒設(shè)備

水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫(huà)面，由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正的無(wú)色透明酒體。

酒曲是白酒“香型”和“風(fēng)味”的靈魂

現(xiàn)在我們看到的市場(chǎng)上的白酒命名主要是：以地名命名如茅臺(tái)、以生產(chǎn)原料命名、以釀酒方式命名、以詩(shī)詞歌賦命名、歷史故事及文化、文物古跡命名、以酒水口感命名、以年份命名、以曲種命名、以植物或動(dòng)物來(lái)命名。

白酒名稱(chēng)的繁多，不僅代表了中國(guó)白酒的優(yōu)秀品質(zhì)和復(fù)雜的加工工藝，更印證了中國(guó)白酒悠久的歷史。

雅大白酒廠釀酒設(shè)備 廠家專(zhuān)注釀酒20年，專(zhuān)門(mén) 為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶(hù)  ……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢(xún)熱線：0746-2885311 。

本文為雅大白酒廠釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

文章來(lái)源：http://uo800.cn/