10月9日-10日，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)提出的《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過技術(shù)審查。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南雅大 智能科技有限公司董事長胡順開參與研究起草。本標(biāo)準(zhǔn)即將進(jìn)入審批、發(fā)布的重要程序，未來本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布具有里程碑的意義，將推動(dòng)中國酒莊行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，為該領(lǐng)域的各項(xiàng)技術(shù)規(guī)范提供了標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。

近日，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)組織的《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會(huì)，在四川省成都邛崍市源窩子酒莊舉行。會(huì)議由會(huì)議由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)副秘書長、中國食品報(bào)中國酒周刊主編、中國食品報(bào)社中國酒業(yè)發(fā)展研究院執(zhí)行院長葉青主持。中國資深釀酒大師李家民為本次審查專家組組長，專家組由四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長、博士生導(dǎo)師張文學(xué)，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長周勁松等五位行業(yè)專家作為本次標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查的專家對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了審查。

《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)提出，成都上善時(shí)代文化傳播有限公司牽頭，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開等單位主要負(fù)責(zé)人參與研究主起草該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)的起草，讓我們見證，正是有著國內(nèi)有名的釀酒科研專家、雅大董事長胡順開23年如一日，堅(jiān)持“以誠立業(yè)，以德潤民”的經(jīng)營信仰不動(dòng)搖，堅(jiān)持用良心、愛心、責(zé)任心、公德心來發(fā)展企業(yè)，將以《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新成果乘勢而上，為構(gòu)建現(xiàn)代酒莊行業(yè)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供戰(zhàn)略支撐。

里程碑，管理行為更規(guī)范

《中國酒莊分級管理》標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、可操作性和先進(jìn)，以雅大為例，公司將“技術(shù)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)功能區(qū)”范圍確定為三大板塊，分別為酒產(chǎn)區(qū)：年產(chǎn)12萬余瓶白酒及果酒；設(shè)備產(chǎn)區(qū)：年生產(chǎn)40余款5000余套現(xiàn)代智能型釀酒設(shè)備 ；酒曲產(chǎn)區(qū)：年生產(chǎn)10大系列特色高產(chǎn)酒曲6000余噸。在抓好本企業(yè)《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的此基礎(chǔ)上，在全國合作客戶范圍內(nèi)，對從事各類型酒類生產(chǎn)和流通活動(dòng)的企業(yè)( 作坊) 、酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)，以及對酒類生產(chǎn)、流通等方面指導(dǎo)及監(jiān)督管理。在產(chǎn)區(qū)認(rèn)證方面，對酒莊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域?qū)嵭凶顕?yán)格的空間管控及保護(hù)；建立核心產(chǎn)區(qū)，制定核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)，對列入產(chǎn)區(qū)企業(yè)名錄的，引導(dǎo)其向產(chǎn)區(qū)管理部門申請使用。產(chǎn)區(qū)管理部門對申請企業(yè)的酒莊生產(chǎn)地、產(chǎn)品工藝和質(zhì)量等進(jìn)行審核，通過審核后，對符合使用條件的申請企業(yè)授予使用權(quán)。

新突破，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行更極速

雅大 已率先實(shí)施《中國酒莊分級管理》標(biāo)準(zhǔn)，意味著雅大在酒莊管理標(biāo)準(zhǔn)方面有了新的突破，新的提升空間，加快對于打造產(chǎn)區(qū)品牌，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)規(guī)模的提速。

此次《中國酒莊分級管理》無論是在企業(yè)管理還是涉及產(chǎn)區(qū)分級管理標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容中，都提拱了一個(gè)更具有“標(biāo)準(zhǔn)”意義的文件，一方面要求企業(yè)生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范，另一方面也將酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范作為產(chǎn)區(qū)企業(yè)認(rèn)證的重要標(biāo)準(zhǔn)，需要符合規(guī)范，方能通過產(chǎn)區(qū)認(rèn)證，進(jìn)入相應(yīng)名錄。而酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，提供了酒莊分級管理標(biāo)準(zhǔn)判斷的依據(jù)和準(zhǔn)繩，更加快酒產(chǎn)品流通銷售，也有利于消費(fèi)者對雅大酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)推廣的認(rèn)知。

乘勢上，產(chǎn)業(yè)整合更優(yōu)化

雅大公司推動(dòng)酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決心，近年來日益凸顯。事實(shí)上，雅大公司在不斷摸索行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的同時(shí)，更明確其他配套措施，重新塑造產(chǎn)區(qū)形象、擴(kuò)容產(chǎn)區(qū)品種、打造產(chǎn)區(qū)品牌。在酒企業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)，雅大及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、品牌建設(shè)不充分、產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、低小散弱現(xiàn)象等問題，堅(jiān)持“抓大、扶中、推小”，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)分級管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，推動(dòng)企業(yè)做大做強(qiáng)，企業(yè)上規(guī)入統(tǒng)，培育更多有核心競爭力的優(yōu)強(qiáng)主體產(chǎn)品。到2025年，雅大公司酒莊產(chǎn)業(yè)整合提升效能，加快形成一批成長性高、引領(lǐng)性強(qiáng)的白酒產(chǎn)業(yè)集群，現(xiàn)代化、智能化、自動(dòng)化的設(shè)備產(chǎn)業(yè)集群，特、新、精、優(yōu)等于一身的酒曲產(chǎn)業(yè)集群?？偖a(chǎn)值達(dá)1.5億元以上，銷售收入達(dá)1億元以上，上下游產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步健全、規(guī)范、優(yōu)化。

胡順開董事長表示，隨著《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查的通過和未來本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，雅大將堅(jiān)持誠信立業(yè)，以德立企，高舉“雅大振興”大旗，走酒旅融合寬廣大道，充分展現(xiàn)雅大酒莊特色與文化底蘊(yùn)，面向國際，對標(biāo)國家景區(qū)A級標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的深度融合，在生產(chǎn)的基礎(chǔ)上打造沉浸體驗(yàn)強(qiáng)化雅大品牌認(rèn)知，做好酒文化旅游，以助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。