用燒酒設(shè)備做酒的朋友都知道，白酒的典型香型有清香、濃香、米香和醬香?，F(xiàn)在什么酒最火？醬酒！可您知道嗎？醬酒是從清香型白酒演變而來的！請隨雅大燒酒設(shè)備 釀酒師去看看！

在1965年之前，中國白酒是沒“香型”這個概念的，但它卻存在很長時間了，是結(jié)合地方水土特點，經(jīng)過工藝的改良一點一點演變而來的。

山西是中國白酒的開端，自元代開始山西的酒師就做出了很多創(chuàng)新，奠定了白酒的發(fā)展基礎(chǔ)。一，用高粱作原料，二，創(chuàng)新的將陶缸埋入地下。

地缸

后來晉商將這種工藝帶到了陜西、四川、貴州等地，但因為各個地方的氣候、水土特點不同，有的地方改用泥窖發(fā)酵，有的地方改用石窖發(fā)酵，后來就慢慢演變出濃香型、醬香型……

泥窖發(fā)酵

可以這樣說，用小型燒酒設(shè)備 釀造的清香型白酒是中國最古老的香型酒，只是隨著時代的發(fā)展，流行的香型也在發(fā)生變化，比如：古代非常流行米香型和清香型，現(xiàn)代近期流行濃香型，如今又非常流行醬香型（茅臺）。

一、 清香型白酒的地位高，反正茅臺的醬香都抵不過它

醬酒是公認(rèn)的好酒，有茅臺坐鎮(zhèn)，奠定了它行業(yè)大佬的地位，以五糧液為代表的濃香型白酒也不比茅臺差太多，但與清香型白酒相比，前兩種都直接敗了。

作為古老的香型酒，不知不覺它就獲得了很多的忠實粉絲，如以前的汾酒在古代被推崇為“御香”，一度茅臺的醬香都抵不過它。

二、 為什么有的人會低看清香型白酒

很多人認(rèn)為越濃越香的東西就越好，所以濃郁的醬香型和濃香型贏在了起跑線上。而清香型白酒比較清淡，常給人一種不太過癮的感覺。

雅大清香型白酒

這是人們的一個誤解，清香型白酒其實并不寡淡，而是有一種幽幽的淡雅的感覺，香氣雖沒有那么濃郁，卻經(jīng)久不散，并不會給人不盡興的感覺。

三、 清香型白酒的好處

1、不會造成很大的不適，對身體的刺激性程度低

清香型白酒的工藝簡約卻不簡單，釀造的白酒中含有的醛類物質(zhì)等容易造成身體不適的雜質(zhì)成分含量低，加上清香型白酒本來的刺激性更低，就算是喝多一些，也不會對身體造成很大的傷害。

朋友聚會都選擇喝清香型白酒

2、酸度高，對身體有好處

清香型白酒中所含的酸度比濃香型和醬香型白酒還要高。主要是乙酸、乳酸，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，適量補充這兩種酸，對身心健康大為有益。

并且，它比其他白酒更柔和，飲用后口感偏軟，并且里面的成分也容易被身體所吸收。能夠帶來調(diào)節(jié)身體循環(huán)和加快血液循環(huán)的作用。

3、酒精濃度合理，口感干凈不刺激

市場上53度的清香型白酒比較多，這個度數(shù)中，酒精分子和水的分子完美融合，喝入體內(nèi)產(chǎn)生的自由酒精分子偏少。對口感和腸胃都沒有大的刺激性。

好的清香型白酒入口醇厚，能給飲用者帶來很好的享受。

市面上銷售清香型白酒火爆

如果你是那種不太能喝刺激性白酒的人，又想喝得盡興，建議不要去選低度濃香型白酒，而是選高度清香型白酒，不刺激又喝得爽快。

很多酒友一喝用雅大燒酒設(shè)備 釀造的清香型白酒，就會感覺非常舒適，因為它能入口生津，喝完后余味也無窮。

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