邵陽羅大哥以前在外面上班，為陪伴父母妻兒，從18 年開始回家種甘蔗榨紅糖，考慮到榨糖后的下腳料扔掉太可惜，就用雅大小型蒸酒設(shè)備 將其釀成酒。

甘蔗做紅糖

眼下又到了甘蔗成熟的季節(jié)，羅大哥每天都忙著榨糖，而榨糖后剩余的下腳料也是急需處理的。

所以他訂購了150公斤雅大水果酒曲 做甘蔗酒，他告訴我們：他有一個朋友在深圳做酒類銷售工作，而他釀的甘蔗酒主要讓朋友幫忙銷售，50度的甘蔗酒批發(fā)價 30 元/斤，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g喝。

訂購150公斤雅大水果酒曲

如果您也在種甘蔗，不知道滯銷的甘蔗、榨糖后的下腳料該怎樣處理，那就引進(jìn)雅大小型蒸酒設(shè)備、酒曲和釀酒技術(shù)將它們釀成酒吧！

朗姆酒（甘蔗酒）工藝流程。

1、將成片的甘蔗砍下，剝?nèi)?jiān)硬的外殼，洗凈、瀝干水份。

2、用粉碎機(jī)將甘蔗粉碎或炸汁備用。

3、每100斤甘蔗加入0.5斤雅大水果酒曲，發(fā)酵。發(fā)酵過程中，前三天每天攪拌一次，半密封， 3天后全密封，大概15-20天左右，發(fā)酵即完成。

發(fā)酵

4、蒸餾。發(fā)酵完成后，用雅大小型白酒蒸酒設(shè)備 蒸餾，蒸餾出來的甘蔗酒具有細(xì)致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味，好喝營養(yǎng)價值高。

蒸餾出酒

5、陳釀。剛蒸餾出來的甘蔗白酒比較辛辣、刺鼻，有一股很濃的新酒味，陳釀一段時間后再賣，口感更佳。

備注：用上述工藝釀造出來的甘蔗酒是無色透明的，如果您想制作甘蔗果酒，請參照果酒釀酒工藝。即發(fā)酵完成后直接過濾、澄清、滅菌、陳釀。

雅大除提供各種糧食釀酒培訓(xùn)外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、果酒等特色酒培訓(xùn)。您還可寄來當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物，讓雅大科研團(tuán)隊(duì)為您開發(fā)特色酒。熱線：0746-2885311。

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