不管你是新手還是做酒多年的老師傅，在釀酒過(guò)程會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題，同樣的操作為什么每次出酒口感會(huì)有細(xì)微的差別，可能是用電加熱釀酒設(shè)備 釀酒過(guò)程的細(xì)節(jié)沒(méi)做好。

今日為你共享釀酒技術(shù)中最關(guān)鍵的六點(diǎn)，掌握好這六點(diǎn)你的酒口味還會(huì)誤差過(guò)多嗎？

一、做好電加熱釀酒設(shè)備的消毒工作中

因?yàn)猷l(xiāng)村自然環(huán)境的要素，釀酒設(shè)備在應(yīng)用以前必須要做好清除消毒殺菌解決，那樣能除去機(jī)器設(shè)備表面和里面的塵土、病原菌及其臭味，歷經(jīng)消毒殺菌解決的釀酒設(shè)備是釀?shì)^好酒的前提，務(wù)必要做好。

雅大電加熱釀酒設(shè)備

二、選擇正宗的釀酒酒曲

某些散賣酒曲制作時(shí)環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不上規(guī)定，造成被雜菌感柒，酒曲被雜菌感柒非常容易造成酒酸酒苦，因小失大。

挑選可穩(wěn)定性好的酒曲，能夠在技術(shù)專業(yè)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上選購(gòu)或跟酒曲廠家聯(lián)絡(luò)，和廠家簽個(gè)合同書(shū)，便于今后長(zhǎng)期性協(xié)作供貨。

雅大高產(chǎn)酒曲采用微生物菌種結(jié)合中草藥、麥麩、玉米粉在無(wú)菌的環(huán)境中培育而成，大米、玉米、高粱、小麥等谷物類原料，都可用雅大高產(chǎn)酒曲發(fā)酵。

酒曲

二、白酒蒸餾時(shí)需掌握火候

在全部釀酒的全過(guò)程中，較重要的一點(diǎn)兒就是說(shuō)蒸餾那步，歷經(jīng)發(fā)酵后的酒醅必須上鍋蒸餾。

殊不知，蒸餾不是1個(gè)不簡(jiǎn)單的技術(shù)活，許多釀酒師沒(méi)有掌握好蒸酒時(shí)的熟度造成酒的質(zhì)量差的事例數(shù)不勝數(shù)。

用雅大電加熱釀酒設(shè)備 蒸酒過(guò)程中一定要掌握好火候，去注意掐頭去尾取中間。

雅大電加熱釀酒設(shè)備

純糧酒分餾的全過(guò)程中，早期中后期的成份是不同的，正中間的算是人們所必須的純正的原漿白酒。

而頭酒和尾酒中帶有乙醇和雜醇油，喝起來(lái)非常容易讓人口干上邊，因此必須將者三一部分的酒分離存儲(chǔ)。

電加熱釀酒設(shè)備接酒

三、貯藏純糧酒盡可能挑選陶器或是玻璃器皿

利用不銹鋼電加熱釀酒設(shè)備 所釀的純糧食酒，用陶缸保存比較好，可有些人貪小便宜或圖方便使用方便塑膠制品來(lái)盛酒，速度短可以，貯藏時(shí)間長(zhǎng)了，塑膠中的有毒成份會(huì)小量溶解純糧酒中，危害口味的另外還對(duì)身心健康不良影響。

存酒

白酒釀酒工藝是一種繁雜的大學(xué)問(wèn)，是老祖先數(shù)千年智慧型的結(jié)晶體，雖然這幾點(diǎn)不能解決釀造酒全過(guò)程中碰到的全部難題，可是假如每一部分的難題我們解決了，你的白酒品質(zhì)還會(huì)差嗎？

雅大電加熱釀酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年，專門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311 。

本文為雅電加熱釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

文章來(lái)源：http://uo800.cn/