聶支書種了300畝枇杷，每年都有20000斤次果爛在樹上，為幫他增加收入，雅大果酒釀酒設(shè)備 多名老師多次上門指導(dǎo)，現(xiàn)場教他釀造枇杷酒，解決他在釀酒過程中遇到的問題。

聶支書（村支書）是婁底人，為了枇杷園能有個好收成，他老婆幾乎將全部心血都耗在了這上面，而他本人，周末只要有時間就往果園趕。

聶支書的枇杷園

因為種植的枇杷品種好，再加上聶支書老婆做事細(xì)心，會管理，所以他們種植的枇杷特別甜，2020年，成熟的枇杷賣12元/斤還供不應(yīng)求。

對果農(nóng)來說，這是一個非常好的結(jié)果，可有一個問題一直困擾著他們：每年都有20000斤殘次果、小果爛在樹上無人問津，能否將這些次果利用起來呢？

在另一個鎮(zhèn)，有一個很大的葡萄種植園，當(dāng)問及次果怎么處理時，葡萄園老板說：將這些葡萄釀成酒呀！

聶支書聽了這句話后眼前一亮，枇杷是不是也可以釀酒呢？

經(jīng)過多方打聽，他了解到雅大果酒釀酒設(shè)備 經(jīng)常幫果農(nóng)們研發(fā)各種各樣的水果特色酒，這其中也包括枇杷酒，于是就咨詢了我們。

雅大劉老師詳細(xì)講解了釀造枇杷酒的相關(guān)知識，并根據(jù)他的實際情況幫他做了廠房規(guī)劃圖。

有了廠房規(guī)劃圖，建廠的事順利了許多，很快，一棟上下二層樓，200平米的廠房建好了，他還請來挖土機(jī)在廠房旁邊挖了一個小型酒窖用來洞藏酒。

200平米廠房及他的小型酒窖

5月中旬，聶支書帶著100斤枇杷直接開車來雅大現(xiàn)場學(xué)習(xí)枇杷釀酒技術(shù)，并選購了一套200斤釀酒設(shè)備及配套設(shè)備。

配套果酒釀酒設(shè)備 做好后，雅大售后服務(wù)老師彭老師隨車上門指導(dǎo)設(shè)備安裝，現(xiàn)場教他釀枇杷酒的細(xì)節(jié)。

釀酒設(shè)備安裝完成，聶支書非要在設(shè)備前拍照

6月16日，第一批枇杷酒發(fā)酵完成，國家高級釀酒師、國家一級品酒師、國家高級酒體設(shè)計師、雅大技術(shù)總監(jiān)蔣總再次上門指導(dǎo)。

雅大技術(shù)總監(jiān)蔣總上門指導(dǎo)

蔣總詳細(xì)為聶支書講解了枇杷酒蒸餾、品評、勾調(diào)等方面的知識，針對現(xiàn)有口感給出改正意見。

發(fā)酵好的枇杷酒

果酒釀酒設(shè)備蒸枇杷酒

蔣總現(xiàn)場調(diào)好幾種不同口感的酒樣后，聶支書請來當(dāng)?shù)氐睦暇乒韨儸F(xiàn)場品嘗，選出一種當(dāng)?shù)厝讼矚g喝的口感。此外，蔣總還現(xiàn)場教聶支書釀造大米酒。

聶支書說：感謝所有的雅大技術(shù)老師們給予他的幫助，他們每個人的性格不同，但他們接人待物都那么親切。

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