用燒酒設(shè)備在家開酒坊，生意好的秘訣是什么？懂銷售，會宣傳？不，這些都是建立在酒好的基礎(chǔ)上。燒酒設(shè)備酒坊，要想長久經(jīng)營下去，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)才是核心。

在中國上下五千年的歷史長河中，民間釀酒一直是人們生活中必不可少的組成部分，很難想象，如果民間沒人釀酒，會是一種怎樣的情景！

民間釀酒作坊

民間酒坊那么多，可為什么有的酒坊生意好，有的酒坊生意一般呢？

生意好的酒坊，難道僅僅是因為他們善經(jīng)營嗎？其實，“善經(jīng)營”與“質(zhì)量好”是相輔相成的。

“酒香也怕巷子深”，有好的酒品，如果不懂銷售，也只有熟悉的街坊知道你的酒好。同理，有好的銷酒方法，但酒的口感不好，就不會有回頭客，酒坊也很難長久經(jīng)營下去。

發(fā)酵車間

對這個問題，河池羅叔有話要說。

羅叔一直用雅大燒酒設(shè)備、酒曲和傳統(tǒng)釀酒工藝做大米酒，雖然只是一個家庭釀酒作坊，但羅叔卻做得很用心，很用心。

同時，他對酒也產(chǎn)生了至真至深的感情，在他看來，每一滴酒都是那么的珍貴，它是時間的付出、勞動的回饋。

大米挑選，山泉水的浸泡，蒸煮、下曲，再經(jīng)過15天以上的發(fā)酵，讓大米充分的軟糯糖分發(fā)揮，經(jīng)過雅大小型燒酒設(shè)備 的蒸煮轉(zhuǎn)變成酒 這是一個美妙的過程，是大自然回饋給我們蕞好的禮物。

檢查大米是否浸泡好了

對于農(nóng)村釀酒不好銷的問題，羅叔是這樣說的：

1、生意不好的那些酒坊，釀的到底是不是真正的純糧酒？

羅叔說，釀酒多年，見過太多釀酒行業(yè)的起起落落，一些新開的農(nóng)村釀酒作坊，剛開始生意還是不錯的，可生意好起來后，就守不住本心了，就開始摻假了。

比如冬季釀酒生意好，白酒供不應(yīng)求，有些人為了眼前利益，就選擇用尾酒摻食用酒精來制酒，農(nóng)村開酒坊，做的都是熟人生意，來不得半點水分。

2、純糧酒也分好壞。

羅叔說，白酒銷售淡季，他會走訪一些其他省市的釀酒作坊，互相交流經(jīng)驗，一些地方采用生料方法釀酒生意確實不錯，但并不適合當(dāng)?shù)氐目诟小?/span>

他們當(dāng)?shù)卦S多酒坊為圖省事，選擇釀生料大米酒，釀出來的酒當(dāng)?shù)厝丝隙ㄊ呛炔粦T的，我們這里的人還是喜歡喝半固態(tài)釀造的大米酒。

3、嚴(yán)把釀酒質(zhì)量關(guān)。

農(nóng)村釀酒看似門檻低，全民都可以投資干，但也正是因為門檻低，缺乏有力的監(jiān)管，有些人就很難始終如一的堅持把好釀酒的每一個環(huán)節(jié)。

干凈整潔的釀酒作坊

就好比新開的一家餐館，剛開始為了吸引顧客，從選菜、到配菜、火候，再到店內(nèi)衛(wèi)生等每一個細(xì)節(jié)都做得很到位，可時間長了，這里差一點，那里差一點，一段時間下來，質(zhì)量下降嚴(yán)重，生意也就越來越差了。

所以，農(nóng)村釀酒，質(zhì)量上缺乏有力監(jiān)管，那我們就自己管自己，任何時間，任何一個細(xì)節(jié)，都來不得半點馬虎。

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